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Les bénéfices de la cuisson à la vapeur.

 

La cuisson saine.

Manger souvent des légumes et des fruits c’est bien, encore faut-il choisir le mode de cuisson le plus adapté pour les protéger !

La vapeur permet de cuisiner avec peu ou pas de matières grasses et de préserver au mieux les vitamines et les minéraux des aliments, notamment la vitamine C particulièrement fragile. La cuisson à la vapeur par son procédé de cuisson ultra-rapide à la vapeur douce permet de préserver vitamines, antioxydants et acides gras essentiels.

Mode de cuisson très nature, la vapeur modifie très peu les saveurs et les textures. A une époque où l’on recherche l’authenticité, la cuisson à la vapeur fait l’unanimité pour sa capacité à préserver les qualités gustatives d’origine des aliments. Tous les aliments peuvent être cuits à la vapeur : légumes, fruits, viandes, poissons, riz, fruits de mer… Vous pouvez même préparer de délicieux desserts.

Cuire les aliments sans en altérer ou décomposer les nutriments naturels.

Les légumes, par exemple, cuits sans eau, à température modérée, gardent leur sel d’origine et vitamines et leur apport en cellulose, qui est essentiel pour optimiser le processus digestif. Les graisses et huiles, même à basses températures ne s'oxydent pas car elles ne peuvent pas brûler.

Cuisson à la vapeur et légèreté.

La vapeur ne nécessite pas ou peu de matières grasses, elle fait donc partie des modes de cuisson privilégiés quand on surveille sa ligne ou quand on fait attention à son équilibre alimentaire. Grâce à la vapeur, les aliments ne se dessèchent pas et conservent tout leur moelleux.

Cuisson à la vapeur et qualités nutritionnelles.

Saine, la cuisson à la vapeur préserve les vitamines et minéraux grâce à sa chaleur douce. Authentique, les aliments révèlent délicatement leurs parfums. Sans danger, car il n’y a aucun risque de brûler les aliments. Pour finir, le bouillon récupéré est un véritable concentré de vitamines, dépuratif et détoxifiant.

 

 

La cuisson à la vapeur, simple, facile d'utilisation, richesse de la saveur et de la digestibilité des aliments.

Un liquide en ébullition produit de la vapeur. Cela crée un environnement chaud et humide autour de l'ingrédient qui va cuire doucement. Enfermés dans le panier vapeur, les saveurs et parfums sont confinés et ne s'échappent pas, la cuisson douce préserve leur goût et leurs qualités nutritionnelles.


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